Pratos à base de camarão são considerados verdadeiros curingas na culinária. O crustáceo pode ser preparado de diversas formas: frito, grelhado, cozido, em saladas, tortas, risotos e massas. Os diversos sabores obtidos com o camarão agradam diferentes gostos, sobretudo no verão, época em que mais se consome frutos do mar, seja nas praias ou nos restaurantes.
No Othello, o preparo do crustáceo é cuidadoso e caprichado, além de trazer várias opções de acompanhamento. Preparado ao azeite, alho e óleo, na manteiga ou flambado no whisky, vinho, conhaque e até no espumante, o prato vai do tradicional ao sofisticado com gosto de inovação.
O prato de camarão mais pedido no restaurante é o Gamberi Alla Santa Teresa (foto), feito com o crustáceo flambado na manteiga e no vinho branco, com molho à base de queijos, um leve toque de molho de tomate, decorado com rúcula e acompanhamento de massa caseira (R$ 40,40). O prato ganhou destaque devido ao molho branco, feito a partir da combinação entre os queijos primadona, gouda e parmesão. “O primadona é um queijo holandês de sabor forte, que sobressai na combinação, e deixa o molho com um sabor característico, muito gostoso”, explica a gourmetríce Luciana Melle.
Outra irresistível pedida é o Gamberi Alla Cabral (foto), camarão gratinado à base de molho de tomate e molho 4 queijos com parmesão, limão e salsa picada. Acompanha gnocchi ao molho de queijo e rúcula (R$ 34,90). As leves saladinhas tão solicitadas no Verão também têm a sua vez no bistrô. A mais requisitada é a Insalate di Maré, prtao forrado com folhas de alface lavadas em molho de mostarda com recheio de camarão, ricota picada, kanikama e polpa de tomate puxada no azeite (R$ 22,90).
O Othello recebeu em 2009 a estrela do Guia Quatro Rodas pela quarta vez consecutiva, prêmio que elege os melhores restaurantes e hotéis do Brasil. O espaço recebeu a visita de um jurado, que além de degustar dos pratos, entre eles o Gamberi Allá Santa Teresa, avaliou a casa em quesitos como qualidade do serviço, apresentação das iguarias, funcionamento e estrutura geral.
Rua Laurindo Coelho, 55
Casa Forte
Recife – PE
Fone: (81) 3267 9044
Funcionamento: de segunda a sábado, das 19h à 00h
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