Receitas:Cookies Alpino

Cookies Alpino

Dia 26 de março é o dia do chocolate, e para comemorar a data mais gostosa do ano, a Cozinha Nestlé elaborou recetinhas maravilhosas para quem é um verdadeiro Chocolover. O Madame Excêntrica escolheu  o Cookies Alpino.Você pode aproveitar a ideia da foto e se inspirar para preparar o cookies e presentear as pessoas queridas durante a Páscoa.Use a imaginação e monte embalagens criativas.

INGREDIENTES:

1 xícara (chá) de manteiga sem sal em temperatura ambiente (cerca de 200g)

2 ovos

1 lata de Leite MOÇA®

meia xícara (chá) de nozes picada (cerca de 60g)

1 tablete Familiar ALPINO (170g)

1 colher (chá) de essência de baunilha

2 e meia xícaras (chá) de farinha de trigo

meia colher (chá) de bicarbonato de sódio

meia colher (chá) de sal

MODO DE PREPARO

Em uma batedeira, bata ligeiramente a manteiga e, mantendo-a ligada, vá acrescentando as gemas dos ovos e o Leite MOÇA em fio, até obter um creme bem leve e esbranquiçado (cerca de 20 minutos batendo em velocidade média). Desligue a batedeira e junte ao creme as nozes, o Chocolate ALPINO e a essência de baunilha, misturando delicadamente com um batedor de arame ou colher de cabo longo. Peneire aos poucos sobre o creme, a farinha de trigo, o bicarbonato e o sal e vá misturando com o batedor de arame, incorporando bem os ingredientes secos ao creme. Em duas assadeiras grandes, untadas com manteiga e polvilhadas com farinha de trigo, coloque pequenas porções de massa (use como medida uma colher de chá bem cheia de massa), mantendo uma distância aproximada de 10cm entre elas. Bata levemente as claras dos ovos e pincele cuidadosamente as porções de massa com elas. Asse em forno médio (180ºC), preaquecido, por cerca de 25 minutos ou até os cookies dourarem. Retire-os do forno e deixe esfriar sobre uma grelha, guardando-os depois em lata com tampa.

Rendimento: 100 unidades

DICAS

- A massa pode ser conservada sem assar por até 3 dias, guardada em geladeira em recipiente tampado.

- A clara de ovo também pode ser utilizada para dourar.

CONGELAMENTO

Se desejar, congele os cookies assados e frios. Embale, etiquete e leve ao freezer ou duplex por até 3 meses.

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Cozinha Nestlé/ Sheila Oliveira