Receita:Empadão de Bacalhau

O bacalhau é uma ótima opção para ser sevido na ceia de Natal.A sugestão pode ser um Empadão de Bacalhau e o bom que você pode preparar essa delícia em 30 minutinhos!Você fazer em forma individuais e servi com um aperitivo.

Ingredientes

Massa
- 1 tablete de Fermento Biológico Fresco Fleischmann (15 g)
- 1 colher (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de queijo ralado
- 1 tablete de manteiga em temperatura ambiente (200 g)
- 1 ovo
- ½ xícara (chá) de leite
- 1 colher (chá) de sal
- 4 xícaras (chá) de farinha de trigo (480 g)



Recheio
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem pele e sem sementes

- 400 g de bacalhau dessalgado, cozido, desfiado e sem espinhas
- Sal e molho de pimenta
- 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- 3 colheres (sopa) de salsinha picada

- 10 azeitonas verdes picadas
- 1 gema para pincelar






Preparo


Faça a massa: misture o fermento no açúcar até dissolver, junte o queijo, a manteiga, o ovo, o leite, o sal e a farinha de trigo, misturando até formar uma massa homogênea. Faça o recheio: aqueça o azeite e a manteiga; doure o alho, a cebola, os tomates, o bacalhau, o sal e a pimenta; e refogue bem.


Dissolva a farinha de trigo no leite e acrescente ao refogado, mexendo até obter um creme. Por último, coloque a salsinha e as azeitonas.


Montagem: divida a massa em 2 partes e abra-as com um rolo. Forre uma forma (23 cm de diâmetro) com uma metade da massa. Coloque o recheio e cubra com a outra metade. Pincele a gema sobre a torta e leve para assar em forno médio (180° C) por 30 minutos ou até que fique dourada.




Rendimento: 8 porções


Tempo de preparo: 30 minutos





Créditos para a imagem da receita Empadão de Bacalhau: Fleischmann/Banco de imagens.
Receita cedida pela Fleischmann.